Pokud hledáte recept na dokonalý grilovaný pokrm, který potěší vaše chuťové buňky i vaše přátele, zkuste tento jednoduchý recept na masové kuličky se slaninou. Připravíte je během chvilky a jejich šťavnatá chuť s jemnou vůní grilu je naprosto neodolatelná.
Ingredience:
- 1,2 kg mletého hovězího masa
- 24 plátků slaniny
- 250 ml BBQ omáčky
Grilovací marináda:
- 2 lžíce jemně mleté mořské soli
- 2 lžičky hnědého třtinového cukru
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- ½ lžičky uzené papriky
- 1 lžička drceného tymiánu
- 1 lžička granulovaného česneku
- ½ lžičky pepře
Postup:
V kuchyni:
- Příprava marinády: V malé misce smíchejte všechny ingredience na grilovací marinádu. Dbejte na to, aby ve směsi nezůstaly žádné hrudky a všechny suroviny byly dobře propojené.
- Příprava masa: Připravenou marinádu důkladně zapracujte do mletého hovězího masa. Maso poté rozdělte na 24 stejných kousků a z každého kousku vyválejte kuličku.
- Zabalení do slaniny: Každou masovou kuličku zabalte do plátku slaniny. Následně umístěte tři kuličky na jeden špíz.
U grilu:
- Příprava grilu: Gril předehřejte na teplotu okolo 110 °C, ideálně pro nepřímý žár. Umístěte na grilovací rošt ETCS systém a zavěste na něj připravené špízy.
- Grilování: Zavřete poklop grilu a nechte špízy grilovat po dobu 30 minut. Poté masové kuličky potřete BBQ omáčkou, znovu zavřete poklop a grilujte dalších 10 minut.
- Kontrola teploty: Kuličky jsou hotové, když dosáhnou vnitřní teploty 55–60 °C a dobře nasáknou BBQ omáčkou.
Servírování:
Podávejte horké přímo z grilu jako skvělou pochoutku na grilovací party nebo jako hlavní chod s oblíbenými přílohami. Tyto masové kuličky jistě zaujmou všechny milovníky grilování svou jedinečnou chutí a lahodnou kombinací masa, slaniny a BBQ omáčky.
Užijte si skvělý kulinářský zážitek!