Recept: Slávky na víně

Postup:

• Předehřejte GBS wok pánev, až se z ní začne kouřit, pak vložte máslo, šalotku, česnek a tymián.
• Šalotku promíchávejte, dokud nezměkne. Nemělo by to trvat déle než minutu.
• Vložte slávky, krátce potom přidejte bílé víno a vývar, nakonec přidejte hrstku nasekané petrželky.
• Nechte 3–4 minuty vařit pod uzavřeným poklopem, případně až do té doby, dokud mušle nebudou zcela otevřené a vývar bude probublávat.
• TIP: Slávky, které se sami neotevřou vyhoďte, jsou již staré.

Přísady:

• 20 g soleného másla
• 3 šalotky, oloupané a velmi jemně nasekané
• 2½ stroužku česneku, najemno rozmačkaného
• malá snítka čerstvého tymiánu
• 1 kg mušlí (slávek)
• 110 ml bílého vína
• 100 ml rybího vývaru
• 4 lžíce petrželové nati (nikoli kadeřavé), jemně nasekané