Ve střední misce rozmačkejte dresinkové ingredience vidličkou, včetně jedné polévkové lžíce oleje a ½ lžičky soli. Míchejte dokud se vše nespojí. Umístěte do chladničky.
V malé misce promíchejte ingredience na marinádu. Odložte 2 lžíce na ugrilované kuře.
U grilu:
Připravte gril na přímé grilování na mírném žáru (180°C – 230°C).
Potřete kuře na obou stranách olejem a rovnoměrně posypte paprikou, pepřem a 1 lžičkou soli. Kuře grilujte hladkou stranou dolu (kůží). Grilujte na středním přímém žáru se zavřeným poklopem po dobu 8 – 12 minut, dokud maso není na dotek pevné a neprůhledné až do středu. Jedenkrát otočte a potírejte větším množstvím omáčky z obou stran.
Vyjměte z grilu a nechte odpočívat po dobu 3 – 5 minut.
Kuře nakrájejte podélně na tenké plátky a vraťte do mísy s okapanou šťávou. Přidejte 2 polévkové lžíce ponechané marinády a jemně promíchejte.
V široké salátové misce promíchejte salát, celer, mrkev, ředkvičky a cibuli. Naskládejte kuře na střed salátu. Kuře pokapejte dresinkem a vše ozdobte celerovými listy.
Ingredience:
Dresink:
8 lžic řeckého jogurtu
150 g sýru s modrou plísní
3 lžíce čerstvé citronové šťávy
1 lžíce majonézy
½ lžičky cukru krystal
½ lžičky feferonkové omáčky
Extra olivový panenský olej
Hrubozrnná sůl
Kuře:
4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, každá cca 160 g
1 lžička papriky
½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
sůl
pepř
Marináda:
80 ml feferonkové omáčky
2 lžičky granulovaného cukru
Salát:
1 římský salát střední velikosti, listy natrhané na malé kousky
1 velká mrkev nakrájená na tenké plátky
4 ředkvičky nakrájené napříč na tenké plátky
½ malé červené cibule nakrájené napříč na tenké plátky
Připravili jsme si pro vás recept z řady receptů Weber na specialitu – koláč Clafoutis s lesním ovocem.
Co budeme potřebovat za přísady?
1 citron
125 g čerstvých borůvek
125 g čerstvých malin
2 lžíce pomerančového likéru, například Grand Marnier
65 g nesoleného másla
125 g cukru a 1 polévková lžíce cukru odděleně
1/4 lžičky mletého kardamomu
2 velká vejce
2 velké bílky
125 g hladké mouky
2 lžíce moučkového cukru (na ozdobu)
Speciální vybavení Weber:
Keramická forma na koláč
Pokyny k přípravě:
V kuchyni provádíme následující kroky:
Vepřovou pečeni nakrájejte na 8 plátků.
Oloupejte ananas a nakrájejte ho na 7 plátků. Neodstraňujte stopku, tím udržíte ananas lépe na otáčecím špízu.
Oloupejte červenou cibuli a rozkrojte ji napůl.
Oloupejte česnek, umyjte a očistěte chilli papričky. Poté v mixéru smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi na marinádu.
Maso a plátky ananasu smíchejte s marinádou a nechte marinovat v uzavřeném sáčku v chladničce po dobu 4 hodin.
Koriandr umyjte, osušte a nahrubo ho nakrájejte.
Vyjměte plátky masa a ananasu ze sáčku a zbavte je přebytečné marinády.
Nejprve na otáčecí špíz napíchněte polovinu cibule a potom střídavě plátek masa a plátek ananasu. Nakonec napíchněte druhou polovinou cibule.
U grilu provádíme následující kroky:
Připravte gril na nepřímý žár při 170 ° C.
Vložte otáčecí špíz do motorku. Umístěte hliníkovou misku naplněnou trochou vody do středu pod gril, aby zachytila šťávu a tuk.
Maso grilujte asi 1 hodinu, dokud vnitřek masa nedosáhnete teploty 70 ° C.
Vyjměte otáčecí špíz z grilu a nechte ho asi 10 minut odpočinout. Poté sundejte cibuli a nakrájejte ji na kostky.
Maso a ananas sundejte ze špízu. Maso nakrájejte na proužky a ananas na kostky.
Vložte maso a ananas do Tacos. Poté přidejte kostky cibule. Vše pokapejte limetkovou šťávou a zalijte trochou zakysané smetany. Nakonec posypejte koriandrem.
Připravili jsme si pro vás skvělý recept Weber na oblíbené grilované kotlety. Tak hurá do grilování.
Co budeme potřebovat za přísady?
4 vepřové kotlety
Marináda:
200 ml piva
50 ml olivového oleje
1 lžička cibulového prášku
1 lžička soli
1 lžička uzené mleté papriky
½ lžičky kmínu
½ lžičky kajenského pepře
½ lžičky černého mletého pepře
3 stroužky česneku, jemně nasekaného
Šťáva z 1 limetky
Mořská sůl
Pokyny k přípravě:
V kuchyni provádíme následující kroky:
Smíchejte všechny ingredience na marinádu a nechte kotlety marinovat alespoň 2 hodiny.
U grilu provádíme následující kroky:
Předehřejte gril na přímý a nepřímý žár (180 ° C).
Vyjměte kotlety z marinády a dobře je naklepejte (česnek vyjměte, jinak by se spálil). Kotlety grilujte napřímo z obou stran po dobu 3 minut, poté je dejte na nepřímý žár, dokud teplota uvnitř masa nedosáhne 68 ° C. Poté je sundejte a nechte volně přikryté odpočinout asi 5 minut
Připravili jsme si pro vás z Weber receptů měsíce. Jak si na svém grilu připravit Tacos al Pastor se dočtete právě v tomto článku.
Co budeme potřebovat za přísady a příslušenství?
1 kg vepřové pečeně
1 ananas
1 velká červená cibule
8 Tacos
Šťáva z 1 limetky
1 malý svazek koriandru
100 g zakysané smetany
Na marinádu:
2 stroužky česneku
3 chilli papričky
Šťáva ze 2 pomerančů
50 ml agáve octa
100 g rajčat nakrájených na kousky
3 lžíce pasty achiote
1 lžička sušeného oregana
½ lžičky mletého kmínu
½ lžičky mořské soli
Speciální vybavení Weber:
Rotisserie
Hliníkové misky
Pokyny k přípravě:
V kuchyni provádíme následující kroky:
Vepřovou pečeni nakrájejte na 8 plátků.
Oloupejte ananas a nakrájejte ho na 7 plátků. Neodstraňujte stopku, tím udržíte ananas lépe na otáčecím špízu. Oloupejte červenou cibuli a rozkrojte ji napůl.
Oloupejte česnek, umyjte a očistěte chilli papričky. Poté v mixéru smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi na marinádu.
Maso a plátky ananasu smíchejte s marinádou a nechte marinovat v uzavřeném sáčku v chladničce po dobu 4 hodin.
Koriandr umyjte, osušte a nahrubo ho nakrájejte.
Vyjměte plátky masa a ananasu ze sáčku a zbavte je přebytečné marinády.
Nejprve na otáčecí špíz napíchněte polovinu cibule a potom střídavě plátek masa a plátek ananasu. Nakonec napíchněte druhou polovinou cibule.
U grilu provádíme následující kroky:
Připravte gril na nepřímý žár při 170 ° C.
Vložte otáčecí špíz do motorku. Umístěte hliníkovou misku naplněnou trochou vody do středu pod gril, aby zachytila šťávu a tuk.
Maso grilujte asi 1 hodinu, dokud vnitřek masa nedosáhnete teploty 70 ° C.
Vyjměte otáčecí špíz z grilu a nechte ho asi 10 minut odpočinout. Poté sundejte cibuli a nakrájejte ji na kostky.
Maso a ananas sundejte ze špízu. Maso nakrájejte na proužky a ananas na kostky.
Vložte maso a ananas do Tacos. Poté přidejte kostky cibule. Vše pokapejte limetkovou šťávou a zalijte trochou zakysané smetany. Nakonec posypejte koriandrem.
