Rubrika: Recepty

Připravili jsme si pro vás skvělý recept Weber na oblíbené grilované kotlety. Tak hurá do grilování.

Co budeme potřebovat za přísady?

• 4 vepřové kotlety

Marináda:

• 200 ml piva
• 50 ml olivového oleje
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžička soli
• 1 lžička uzené mleté papriky
• ½ lžičky kmínu
• ½ lžičky kajenského pepře
• ½ lžičky černého mletého pepře
• 3 stroužky česneku, jemně nasekaného
• Šťáva z 1 limetky
• Mořská sůl

Pokyny k přípravě:

V kuchyni provádíme následující kroky:

• Smíchejte všechny ingredience na marinádu a nechte kotlety marinovat alespoň 2 hodiny.

U grilu provádíme následující kroky:

• Předehřejte gril na přímý a nepřímý žár (180 ° C).
• Vyjměte kotlety z marinády a dobře je naklepejte (česnek vyjměte, jinak by se spálil). Kotlety grilujte napřímo z obou stran po dobu 3 minut, poté je dejte na nepřímý žár, dokud teplota uvnitř masa nedosáhne 68 ° C. Poté je sundejte a nechte volně přikryté odpočinout asi 5 minut

Přejeme Vám dobrou chuť!

Připravili jsme si pro vás z Weber receptů měsíce. Jak si na svém grilu připravit Tacos al Pastor se dočtete právě v tomto článku.

Co budeme potřebovat za přísady a příslušenství?

• 1 kg vepřové pečeně
• 1 ananas
• 1 velká červená cibule
• 8 Tacos
• Šťáva z 1 limetky
• 1 malý svazek koriandru
• 100 g zakysané smetany

Na marinádu:

• 2 stroužky česneku
• 3 chilli papričky
• Šťáva ze 2 pomerančů
• 50 ml agáve octa
• 100 g rajčat nakrájených na kousky
• 3 lžíce pasty achiote
• 1 lžička sušeného oregana
• ½ lžičky mletého kmínu
• ½ lžičky mořské soli

Speciální vybavení Weber:

• Rotisserie
• Hliníkové misky

Pokyny k přípravě:

V kuchyni provádíme následující kroky:

• Vepřovou pečeni nakrájejte na 8 plátků.
• Oloupejte ananas a nakrájejte ho na 7 plátků. Neodstraňujte stopku, tím udržíte ananas lépe na otáčecím špízu.
  Oloupejte červenou cibuli a rozkrojte ji napůl.
• Oloupejte česnek, umyjte a očistěte chilli papričky. Poté v mixéru smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi na marinádu.
• Maso a plátky ananasu smíchejte s marinádou a nechte marinovat v uzavřeném sáčku v chladničce po dobu 4 hodin.
• Koriandr umyjte, osušte a nahrubo ho nakrájejte.
• Vyjměte plátky masa a ananasu ze sáčku a zbavte je přebytečné marinády.
• Nejprve na otáčecí špíz napíchněte polovinu cibule a potom střídavě plátek masa a plátek ananasu. Nakonec napíchněte druhou polovinou cibule.

U grilu provádíme následující kroky:

• Připravte gril na nepřímý žár při 170 ° C.
• Vložte otáčecí špíz do motorku. Umístěte hliníkovou misku naplněnou trochou vody do středu pod gril, aby zachytila šťávu a tuk.
• Maso grilujte asi 1 hodinu, dokud vnitřek masa nedosáhnete teploty 70 ° C.
• Vyjměte otáčecí špíz z grilu a nechte ho asi 10 minut odpočinout. Poté sundejte cibuli a nakrájejte ji na kostky.
• Maso a ananas sundejte ze špízu. Maso nakrájejte na proužky a ananas na kostky.
• Vložte maso a ananas do Tacos. Poté přidejte kostky cibule. Vše pokapejte limetkovou šťávou a zalijte trochou zakysané smetany. Nakonec posypejte koriandrem.

Přejem Vám doboru chuť!

Doporučené příslušenství Weber: