Připravili jsme si pro vás Weber recept na skvělé hovězí smažené nudle! Mňam!
V kuchyni:
- Maso nakrájejte na tenké plátky. Vložte plátky do sójové omáčky a nechte maso v omáčce ponořené, zatímco budete připravovat ostatní přísady.
- Nudle namočte do vlažné vody v misce. Dle druhu na 15 min až hodinu.
- Oloupejte šalotku a oškrábejte mrkev. Opláchněte jarní cibulku, papriky a fazolové klíčky.
- Nakrájejte zeleninu na tenké plátky a pak na uzké hranolky a dejte ji stranou.
- Zázvor a česnek oloupejte. Chilli opláchněte a nahrubo nasekejte.
- Všechny ingredience na omáčku vložte do mixéru a vytvořte chilli pastu.
U grilu:
- Připravte gril na přímý žár, cca 200 ° C.
- Umístěte wok na gril a nechte ho rozpálit, cca 4-5 minut. Pak přidejte olej.
- Zelenina musí být grilována samostatně, protože má odlišnou dobu přípravy. Nejprve grilujte mrkev, cca 4-5 min., potřebuje nejdelší čas na přípravu. Odstraňte mrkev z grilu a pokračujte s ostatní zeleninou.
- Plátky masa grilujte, dokud nebudou středně propečené, a poté grilujte nudle s trochou vody, asi 3-4 minuty na vysokém žáru.
- K nudlím s masem přidejte zeleninu a zalijte omáčkou. Vše dobře promíchejte.
- Podle chuti přidejte sójovou omáčku, čerstvě nasekaný koriandr, fazolové klíčky a hráškové výhonky.
- Nakrájejte limetky na polovinu a podávejte je se smaženými nudlemi.
Přísady:
- 800 g hovězího masa (například kýta nebo svíčková)
- 400 g rýžových nudlí
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 šalotky
- Jarní cibule, 1 svazek
- 4 mrkve
- 2 papriky
- Sezamový olej nebo jiný olej
Omáčka:
- 50 g čerstvého zázvoru
- 50 g česneku
- 50 g červené chilli papričky
- 3 lžíce sirupu
- 200 ml sezamového oleje
- 3 lžíce sójové omáčky
Dle chuti:
- Čerstvý koriandr
- Fazolové klíčky
- Hrachové výhonky
- Limeta
- Sójová omáčka
