Co se bude dít v kuchyni?
- Promíchejte mandle, cukr, vanilkový cukr, kajenský pepř a skořici v misce.
Co se bude dít u grilu?
- Připravte gril na přímé grilování na teplotu cca 170 °C.
- Umístěte wok do roštu a nechte asi 5 až 8 minut rozpálit.
- Do woku nalijte vodu a šťávu z pomeranče, přidejte mandle s kořením a promíchejte.
- Za častého míchání postupně redukujte. Za cca 5-7 minut začne cukr tuhnout. Buďtě připravení sundat wok z grilu jakmile začne cukr karamelizovat a vyndejte mandle z woku.
- Mandle rozložte na pečícím papíru a nechte vystydnout.
- Před podáváním můžete na madle rozsypat špetku soli pro zvýraznění chuti.
Přísady:
- 200 g mandlí
- 175 g cukru
- ½ lžičky vanilkového cukru
- 1 lžička kajenského pepře
- 1 lžička mleté skořice
- 750 ml vody
- Šťáva z 1/2 pomeranče